綠鑽 @ kent的假日花市(香草鋪子)

綠鑽

Hylocereus undatus 'Fon-Lon'

Dragon Fruit

仙人掌科

火龍果是位居熱帶、亞熱帶地區的常見水果之一，因外觀為紅色，具厚皮，皮又如龍鱗般，故一般稱「火龍果」。其原產於巴西、墨西哥、哥斯大黎加、瓜地馬拉等熱帶、亞熱帶美洲地區，為當地普遍常吃的水果種類。在亞洲，則主種於台灣、越南和泰國等地，其不僅是重要經濟價值的熱帶水果，也普遍栽種植於台灣的一般菜園、花園中。

淨化室內空氣能力
單位葉面積之滯塵能力	不詳
降低二氧化碳能力	不詳
揮發性有機污染物移除能力	不詳
淨化揮發性有機污染物種類
不詳

Dragon Fruit seeds.jpg

從前幾年開始，花市就出現一種新興小品盆栽，其樣貌小巧，點點綠綠似草皮般可愛，相當討喜。這受歡迎的新綠色寵物，就叫「綠鑽」，在市場上初探，就獲得青睞，這從未見過的〝新鮮感〞引發起愛花者的好奇與耀耀欲試，進而探求他神秘的身世。

從剛上市的新奇感，到現在流行的DIY種子小森林，從嘗試初種到漸漸觀察，才知道這〝綠鑽〞就是大家常見的〝火龍果〞！把火龍果種子蒐集起來，密佈來播種就是〝綠鑽小森林〞！原來這天然的〝綠鑽〞，就是紅咚咚的〝火龍果〞Baby，從大剌剌的〝霸王花火龍果〞到可愛討喜的〝綠鑽小品〞，原來換了一種形式來栽培，味道風格卻是如此迥異不同！

火龍果為多肉家族的一員，為仙人掌科Cactaceae量天尺屬Hylocereeae量天尺的果實，學名為Hylocereus undatus，英文名稱為Dragon Fruit或Red Dragon Fruit、Pitaya、Pink-Pitayas、Strawberry pear、Nanettikafruit、Thanh long名稱因地區使用而異；因其為量天尺屬故中國稱為「量天尺」；又花大型，故名「霸王花」；種子如芝麻，故名「芝麻果」；其為仙人掌的漿果，故稱「仙人掌果」、「仙人掌蜜果」，後稱「仙蜜果」，代表台灣生產的高品質果實；又有紅龍果、青龍果、玉龍果等商品名等不同稱呼。

火龍果為多年生攀緣性多肉植物，多肉植物靠發達的貯水組織，貯藏大量的水分用以度過乾旱季節，但依照其貯水組織部位的不同，又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種，而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。莖為深綠色，粗壯，具三稜，呈三角柱狀，肥厚多肉，莖節會長出氣根，能攀緣牆壁、樹幹生長。葉退化成短小的刺，根莖演化為肥厚含水的莖節。夏季開花，花似曇花，為喇叭形大白花，全長45cm，花冠達25cm，重量350～500g，故又有霸王花之別名。具清香，火龍果花在晚上十時後全開，到第二天清晨太陽出來後就凋謝，是名副其實的“夜仙子”，其英文名稱為Night-Blooming Cereus，充分說明瞭其特性。每朵花都有雌雄蕊，由風及昆蟲傳粉，授粉後第6天，子房明顯膨大，自開花那一天算起第35～40天果實就成熟了。

果實為漿果，呈橢圓形或卵形，碩大可食，成熟果皮紅或粉紅色，果肉有白或紅色。種子極小，黑色，原生於中美洲熱帶沙漠地區，耐熱、耐旱但不耐寒。種植一年枝幹長度超過1m後就會開花結果。自每年的5月至11月都是其開花結果時期，據觀察在一個果園中，最高記錄一年開15次花。

火龍果原生長於熱帶、亞熱帶炎熱溫暖的環境，喜陽光充足之處，故栽培時日照需充足，宜選通氣性、排水性良好、有機質豐富的砂質土壤，栽培時可於春、夏、秋三季，施用長效肥，每三個月一次，春季再以液態花肥當追肥，一週一次，補充其養分，促進開花結果。冬季時需預防寒害，減少補充水量。

火龍果繁殖主要用扦插或嫁接。扦插宜在溫暖生長季節，剪取一段健康莖節約30公分，放在陰涼處1、2天，等傷口癒合，再斜插於乾淨栽培土中即可生長；嫁接可用量天尺或台灣原生種仙人掌三角柱做砧木栽培而成，嫁接苗和扦插苗經栽種一年多後皆可開花結果。一般家庭園藝多以扦插為主，只要向有種植火龍果的朋友，剪取一段火龍果枝條即可繁殖，不需額外購苗栽種。

火龍果不僅果實碩大甜美好吃，為廣受歡迎的水果；其花更可用於入菜，其花形、口感似曇花，料理煮法也如同曇花，可鮮食煮湯、炒食或晒乾食用，其口感滑順清甜，為一道居家美味佳餚。另紅龍果富含天然色素，可用於料理點心或提煉成食用色素用於化妝品等。火龍果的花及果，據民間傳說，有明目、降火（降血壓）及良好的養顏美容效果。

火龍果幾乎無病蟲害，是少數沒有農藥汙染的天然水果，全株均可利用，嫩莖、花朵可作蔬菜食用，果肉可生食、製汁或冷凍乾燥。

依其果實和果肉顏色可分為三大類，紅皮白肉，也就是我們最常見到的那種，俗稱火龍果，又名白仙蜜果；第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果，又名紅仙蜜果，經濟效益為三類中最高；最後是黃皮白肉的品種，俗稱黃龍果，又名黃仙蜜果，特色為果形較小但甜度最高。引進台灣，在1984年栽種成功後，開始受到民眾的注意。

火龍果實相當有益健康，其營養價值極高，除了含有供應能量的碳水化合物，有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命A、B1、B2、B3、C，為最佳的天然維他命來源。另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白，其對重金屬的污染有解毒的作用，對胃壁也有保護作用。花青素被迅速的吸收進入人體血液後，會運送到各個部位組織，發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食纖維，對瘦身減肥的人是極大的福音，更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。另外富含天然的色素，是高級口紅和化粧品的最名貴材料。而以火龍果飼養的牛，其肉和牛乳可以以較高的價格出售。火龍果莖上有白色小點的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，有益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。

白蛋白是一具有黏性、膠質性的物質，紅龍果的花、果、莖就屬於植物性白蛋白中質地最優良，對重金屬之污染有著解毒的作用，對胃壁也有保護作用。
花青素紅肉火龍果果實含量最高，攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收，進入人體血液中，運送到各個部位組織，發揮抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，它能提高對腦細胞變性的預防，抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維，對瘦身計畫的人是像極大的福音，糖尿病患的輔助療法，是少數可攝食的水果之一。

含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、維他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。